Hujung minggu balik kampung, Mak Mia ada special request. Minta Mia masak tomyam. Makanya kenalah masak satu periuk besar sebab rakyatnya ramai bila semua balik.

Untuk menyediakan bahan-bahannya, adik-adik ada tolong Mia untuk Mia cepat siap masak. Kalau masak tomyam, Mia akan buat pes tomyam sendiri dengan blender bahan-bahannya.

Jom tengok..

Bahan-bahan untuk di blender.. bawang putih, bawang merah, halia, lengkuas, serai, daun limau purut, cili merah dan tomato. Dipotong supaya senang nak blender.

Seekor ayam gajah yang siap dibersihkan bulunya. Ayah Mia yang sembelih kat kebun. Lepas tu potong ikut suka. Nak besar ke.. kecil ke... terpulang. Janji boleh masuk mulut.

Masa blender bahan-bahan tadi, Mia akan campur 2-3 sudu minyak masak. Garam pun Mia bubuh sekali. Lepas itu, terus goreng pes ni dalam periuk.


Bila dah garing dan naik bau... hmmm.. harumnya... barulah masukkan ayam gajah yang dipotong tadi. Masak sampai empuk ayam gajah ni. Lama sedikit nak empuk dari ayam biasa.


Kemudian.. tambahkan sedikit air. Mia suka kuah tomyam yang pekat sedikit. Bila dah mendidih, masukkan bawang besar, bunga kobis dan lobak. Sayur-sayur lain pun boleh juga. Adjust rasa kuah tomyam dengan perahan limau kasturi untuk rasa masam sedikit. Kalau rasa kurang garam, nanti tambahkan sedikit.

Wahhh... dah siap dah. Boleh dimakan seisi keluarga di kampung. Lokasi dapur di dapur rumah keluarga Mia. Periuk yang Mia guna ni, periuk yang selalu diguna untuk masak lauk lodeh masa raya. Bayangkan... betapa puasnya dapat makan tomyam ramai-ramai... Syukurnya...

Hmmm... macam ni lah cara Mia masak tomyam. Simple je. Main campak-campak je. Tak tahulah orang lain masak macam mana. Setiap orang ada cara masing-masing.


jemput cuba resepi tomyam dari Mia ni....