Sambal Ketok Pembuka Selera
Mia Liana
10/30/2010 02:41:00 pm
32 Comments
Hari ini pagi tadi Mia buat sambal ketok. Ada yang panggil sambal gedok. Getok pun ada juga. Sambal orang jawa. Bahan-bahannya cukup mudah. Ikan bilis, bawang besar, bawang kecil, lada hijau dan garam secukup rasa. Terpulang nak lada merah pun boleh, cili api pun boleh. Sebenarnya, kena tambah belacan. Memandangkan Mia tak berapa suka belacan, jadi Mia lebihkan ikan bilis.
Semua bahan-bahan tadi digoreng dahulu. Lepas tu, ditapis untuk toskan minyaknya. Kemudian ditumbuk samada kasar atau pun lumat. Jangan lupa letak garam secukup rasa. Akhir sekali, tuangkan ke dalam mangkuk kecil dan sedia untuk dimakan.
Jom cubalah.. sekali rasa tentu nak lagi...








* nota tambahan :
- semua bahan-bahan perlu digoreng, seeloknya guna minyak yang sedikit. Opppsss Mia guna minyak agak banyak, suami Mia suka garing.
- lebih sedap jika ditambah belacan sedikit, pun kena goreng juga.