9. Bebola Ubi Keledek

 Bahan-bahan :

1. 2 cawan ubi keledek (rebus dan lecek)
2. ½ cawan gula pasir
3. 1 biji telur
4. ½ sudu serbuk penaik
5. ½ cawan tepung gandum
6. ½ -1 kg minyak masak (untuk menggoreng)
7. Garam secukup rasa

Cara :

1. Gaul rata ubi keledek bersama gula.
2. Masukkan telur, tepung sedikit demi sedikit bersama serbuk penaik dan garam membentuk doh. Uli doh hingga tak melekat di tangan. (jika masih melekit, tambah lagi sedikit tepung)
3. Bentukkan doh bulat-bulat.
4. Sementara itu panaskan minyak di dalam kuali.
5. Goreng doh yang telah dibentuk sehingga warna keemasan. Angkat dan tos.

Sedia untuk dihidangkan.